Skål fra SKAAL

København er efterhånden velsignet med virkelig mange ølbarer. Den seneste i rækken ligger på Kultorvet og hedder SKAAL.

For 90,- får man en smageplatte med fire gange 20 cl valgfrie øl fra de 48 haner. Det er en meget fair pris i forhold til prisniveauet i København.

I glassene fik jeg tre øl fra det tjekkiske bryggeri Raven, som har til huse i Plzen. Det er et at de (stadigvæk få) tjekkiske bryggerier der har et godt tag på de moderne stilarter (og samtidig er ret gode til de klassiske tjekkiske). Det sidste glas var Doom fra Founders, der er intet mindre end en Bourbon fadlagret Triple-IPA.

De to stouts (en med kaffe, en uden) var bundsolide fra Raven, uden dog at imponere helt vildt. En kiwi-berliner weisse var til gengæld en noget tynd og vandet oplevelse. Doom var kraftig, overdrevet, super-sød, super-bitter. Men egentlig okay balanceret til trods for sine 12,4%.

Jeg fik også en snak med Jens Ungstrup, der er ansvarlig for øllet på baren.

Vi adskiller os først og fremmest fra de øvrige ølbarer ved at have mad både til frokost og aften. Samtidig har vi bevidst et ølkort, der passer til både fest, hygge og ølnørderi, fortæller Jens.

Der er naturligvis også vores informationssystem, hvor kunderne nemt kan se, hvad der er på hanerne og endda, hvor meget der er tilbage i fustagerne.

– Jeg har faktisk lige selv opdaget, at kunderne via App’en (red: DigitalPour) kan se, hvad vi har i kælderen og endda stemme på, hvilke øl vi skal have på næste gang! afslutter Jens med et smil

Displayet i baren løber også kælderens indhold igennem og viser, hvad der (potentielt) kommer på senere. Det kan jo give lidt incitament til,  at man som kunde arbejder lidt på at tømme de næsten tomme fustager.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *