Nr. Nissum Håndbryg

Nr. Nissum Håndbryg er et nyt bryggeri ved Lemvig, som åbnede i starten af 2017. Men det er ikke uerfarne kræfter, der står bag. Brygmester Jens Grøn har indtil da været en meget aktiv håndbrygger. Jeg bestilte en håndfuld forskellige øl på deres hjemmeside for at se, hvordan de var.

Generelt er det rigtig fine øl, som ligger indenfor mere traditionelle stilarter og derfor passer til mange forskellige ølinteresserede. Der er absolut ingen brygfejl i dem, men jeg kunne godt savne lidt mere spræl i opskrifterne.

Her er mine tanker om de forskellige bryg.

Saaz Pils

Pilsner er en svær ølstil at mestre og den tjekkiske version er ikke nødvendigvis nemmere end den tilsvarende tyske, men der er plads til lidt mere spillerum ved den tjekkiske. Nr. Nissums version er en smule mudret gylden med et fint, cremet hvidt skum. Duften har lidt karakter af støvet malt, græsset humle og generelt en lidt høj sødme. Den har fine bobler og en god fylde, men bliver måske en smule for grainy; måske er maltet kværnet lidt for godt, så der er kommet maltmel med? Malten er igen sådan lidt støvet i smagen, humlen virker frisk med fin smag af græs. Den afsluttende bitterhed er god og hænger godt ved.

Det er en fin, frisk øl at drikke, men der mangler måske lidt aromahumle og så skal der arbejdes lidt på malten. Om det er måden, den er kværnet på eller udnyttelsen af den, det ved jeg ikke.

Nr. Nissum Håndbryg Saaz Pils får 🍺🍺🍺+ (ud af 6).

Special Dark Ale

Denne stærke engelske ale står flot i glasset med en næste uigennemsigtig mahogny-farve. Et flot, blivende skum på toppen. Den dufter dejligt af søde, fede malte, hasselnød, en smule chokolade og elegant, afbalanceret lakrids. Det er en god, fyldig øl med ganske fint med livlige bobler. Smagen er sød, som passer til stilen. Den er klart maltdomineret, let ristet, fin chokolade og så med rigtig meget sød Engelsk lakrids. Den slutter med en ganske fin, afbalanceret bitterhed.

Jeg synes ikke, at den kammer over i mængden af lakrids, men den står alleryderst på den klippeafsat, hvor det hele bliver for meget af det gode. Men den holder balancen. Lige akkurat.

Nr. Nissum Håndbryg Special Dark Ale får 🍺🍺🍺🍺+ (ud af 6).

Postmandens Favorit

Denne ganske fine lyse belgier står klart gylden med en lille, blivende skumkrone. Der er malt i duften, let dej, lidt æbler og pærer fra gærens estere og en mild pebernote. Mundfylden er lidt olie-agtig, karboneringen er lav med en god tørhed. Smagen starter ganske kraftigt viniøs, næsten sprittet. Den fornemmelse aftager heldigvis hurtigt, når øllen varmer lidt op. Malten og gæren dominerer derefter fint, maltet er dejet med noter af grahamskiks og en let pebret koriander note.

Det er en fin øl, men måske er der lige lidt for meget smag af alkohol.

Nr. Nissum Håndbryg Postmandens Favorit får 🍺🍺🍺🍺 (ud af 6).

Morfars Go’nat Øl

Jeg så meget frem til at smage denne flaske, da det ofte er den ølstil, som dygtige bryggere først bliver gode til at lave godt.

Nr. Nissums Dubbel har en flot borgogne-farve med et lille, blivende skum. Der er godt med sød malt i duften, chokolade, svedsker og overmodne æbler. Let viniøs karakter. Den er lavt karboneret og har en fin tør og cremet mundfylde. Smagen har masser af mørke, tørrede frugter, chokolade, let ristet karakter og blommer. En lille smule melet i maltsmagen. Når den varmer op blander der sig lidt anis ind i den afsluttende fine bitterhed.

Generelt er den nok lige sød nok for mig. Jeg kunne godt bruge enten mere bitterhed eller at alkoholen blev udnyttet til at skabe modvægt til al den fede, søde malt. Men stadigvæk absolut drikkelig.

Nr. Nissum Håndbryg Morfars Go’nat Øl får 🍺🍺🍺🍺 (ud af 6).

Klosterhede Porse Ale

Den sidste flaske, jeg anmelder er en brown ale med porse. Det er måske nok en rimelig lys, rav-farvet Brown Ale, men lad nu det ligge 😉, Der er klar porse i duften men også lidt citrus-agtige humlenoter og fine dejet maltethed. Øllen har en fin let cremet fylde og mellem karbonering. Smagen har en del gærnoter, lidt melet malt, dej og citrus humler. Porsen er helt klart til stede, men holdes på en ganske fint niveau.

Ganske drikkelig, men maltsammensætning virker lidt let (måske den skulle have lidt mørkere malte?) og så skal der arbejdes på en renere gæring, så de resterende gær-eftersmage reduceres.

Nr. Nissum Håndbryg Klosterhede Ale får 🍺🍺🍺 (ud af 6).

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *