En tidlig kandidat til årets øl

Forleden var jeg forbi Kvickly Middelfart og handle lidt øl. Her var jeg glad for at finde ny-klassiske Berliner Weisse fra Berlin-bryggeriet Schneeeule.

Modsat de fleste moderne bryggere af Berliner Weisse så tilføjer Schneeeule Brettanymoces-gær ved flaskning for at balancere syren og skabe en smag, der skal minde mere om smagen fra fordums tid.

Irmgard er brygget med en anseelig mængde ingefær og som en, der elsker ingefær, var det ikke svært at hive den ned fra hylden (nu er jeg bare ked af, at jeg kun tog en…).

For Berliner Weisse? Ja tak. Ingefær? Ja tak. Sammen? Fantastisk!

Der er skarp syrlighed, som er elegant mælket og en fast citronsyre. Selve syrligheden er enormt godt balanceret og spiller rigtig flot med på den let brændende smag af ingefær. Og der er ikke holdt tilbage på ingefæren; præcis som jeg kan lide det.

Og så bare 3.5%. Fantastisk let drikkelig. Jeg har planer om at brygge en gose senere på foråret, og der kommer helt sikkert en ingefær version.

Nøj, hvor den smager af mere ?. Jeg skal helt sikkert forbi Kvickly igen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *