Stormgaarden ved Odder præsterer en rimelig vild granøl

I nærheden af havnebyen Hou ved Odder ligger det lille gårdbryggeri; Stormgaarden Haandbryg.

Det er ikke flasker, som er så nemme at få fat i, men jeg var heldig at købe en juleøl fra Øl2Go ved Horsens.

Øllen var en nr. 192; en granskudsøl ved navn Nissen’s trøst og på 5,2%.

Øllen har en flot brunlig ravfarvet med et stort, blivende, cremet off-white skum.

Duften har masser af gran, peber, krydret ristet karamel og faktisk en fin note af citrus humle.

Smagen er fin, god fed karamelmalt. Og så er der masser af fyrrenåle, så det hele næsten føles parfumeret. Bitterheden er blid og velbalanceret i forhold til alle de fyrrenåle.

Den er faktisk rimelig vild, formår både at føles som flydende sæbe men også som en godt balanceret øl. Et virkeligt dejligt, vellykket eksperiment. Kudos.

Stormgaarden Nissen’s Trøst får 🍺🍺🍺🍺+ (ud af 6).

Stille Nacht med 10 års mellemrum

Det er lidt en tradition herhjemme, at lillejuleaften byder på en lille smagning af en af de mest fantastiske og markante juleøl, der brygges. Det er samtidig en øl med et fantastisk lagringspotentiale, så jeg smager oftest den seneste op mod en ældre årgang.

I år smager jeg De Dolle Brouwers Stille Nacht 2018 op mod 2008. Det er den nyeste til højre.

Udseende: 2018 er meget lysere og holder på et kridhvidt skum bedre end 2008’erens mørke ravfarve med en lille mørkegrå top.

Duft: Markant forskel. 2018 stråler af estere fra Dolles gær; grønne æbler, pærer, druer og en dejlig sødlig karamel. 2008 har markant mere karamel, lakrids, honning, portvin. Men også lidt tørret frugt som svesker og rosin.

Smag: Mindst lige så forskellig som duften. En let og frugtet, hvidvinsagtig 2018 med druer, sødlig malt og markant, men alligevel tilbageholdt alkoholvarme. 2008 er mildt oxideret, byder på brændt karamel, svedsker, honningsødme og lidt muscat-dessertvin. Den føles også markant mere bitter end den friske.

Vinder? Ingen af dem. Eller rettere sagt, begge to! Fantastisk øl helt frisk, måske allerbedst efter 3 år men også fantastisk med 10 år på bagen.

Tidligere år
2013 (v) mod 2006 (h) nydt i 2016
2015 (h) mod 2004 (v) nydt i 2015

Beer Blog Awards 2018: Årets Danske Bryggeri

2018 har været et år, hvor jeg blandt andet er blevet bekræftet i, at det danske ølmarked i høj grad ikke har konsolideret sig. Der dukker hele tiden nye bryggerier op og der er langt imellem snapsene. Men heldigvis er der nogle virkeligt gode bryggerier imellem stadigvæk.

I 2019 har jeg store forventninger til Bad Seed Brewing og naturligvis til de bryggerier jeg nævner herunder.

For der har været fire bryggerier som har skilt sig positivt ud i 2018. AleFarm, Amager Bryghus, To Øl og Åben.

Alefarm

AleFarm er endelig blevet bredt tilgængeligt, har imponeret stort med deres saison’er og generelt fået skabt sig et ret fedt brandt. De mange IPA’er som de har sendt på markedet på dåser har været rigtig gode, men der har på de humlede øl måske manglet en smule wow-faktor.

Til gengæld markerede deres saison med Stevnskirsebær; Nordic Grape, sig som formentlig den bedste øl nogensinde brygget i et dansk bryggeri. Og deres andre saison’er er nok nogle af de bedste, som er lavet i Danmark. Det er spændende at se, om opbruddet i AleFarm har betydning for kvaliteten af fx saison’erne.

Åben

Det nye lokale bryggeri har taget hele Kolding og opland med storm. De brygger øl af høj kvalitet, har en god historie at fortælle og er generelt nogle enormt omgængelige fyre. Det har været fedt at se dem begive sig videre fra deres stilsikre IPA’er til både Saison og Imperial Stout. Med en smule mere konsistens på flaskeøllene (det virker allerede bedre med deres nye flaskefylder), så står Åben stærkt for 2019.

Amager Bryghus

Danmarks egne store positive mikrobryggerisucces fortsætter i 2018 hvor de slap i 2017. Enormt stilsikre indenfor næsten enhver stilart (det sure øl og barleywines er stadig ikke forcen) og med et kollektivt legesygt sind, så formår Amager konstant at både forny og bestå.

Deres Amagerkanske samarbejdsbryg var bedre i år end i 2017, men flere er måske mere kuriositeter end fremtidige sællerter. Det samme kan man sige om deres månedlige eksperimentøl, som ikke har været helt skarpe i år.

Årets bryggeri 2018: To Øl (igen)

Det kan virke letkøbt, at min titel som Årets Bryggeri igen skal gå til To Øl, men de har formået at excellere i en sådan grad, at de ikke er til at komme udenom.

Mine venner fra Ratebeer-miljøet vil vide, at efterhånden som man kommer godt op i rutinen og i total antal ratings, så dukker der ikke længere så mange 4+ ratings op.

To Øl har (af alle bryggerier) været min absolutte topscorer på 4+ ratings med ikke færre end ni (ja, ni!).

Og det er alt fra at bekræfte, at de er Danmarks (måske Europas? måske verdens?) bedste til at brygge Gose, så har de også kultiveret en fantastisk Brett-streng, formår at ramme perfekte Imperial Stouts, IPA’er og barleywines i et væk.

Næste år bliver et spændende kapitel i To Øls liv, hvor de rykker produktionen til Danmark i Beauvais’ tidligere fabrikker. Jeg glæder mig til at følge dem tæt!

Beer Blog Awards: Årets nye øl

Fordelen ved stadig at rate på www.ratebeer.com er, at man rimeligt objektivt kan gå tilbage i tiden og se hvilke øl, der havde den største ‘impact’ i 2018.

Som jeg allerede har skrevet i kåringen af Årets Øloplevelse, så er AleFarm Nordic Grape den bedste øl, jeg har fået i 2018 (og i mange år før det). Den er bare ikke en ølnyhed (udkom i 2017).

Så en anden fantastisk øl tager titlen som Årets Ølnyhed 2018; To Øl 3X Yeastus: Instant Crush Brett Edition. Denne fantastiske øl kom i mine hænder via den månedskasse, som jeg i oktober fik fra To Øl.

Teknisk set en IPA i New England stilen men gæret med To Øls egen Instant Crush Brett gær, så formår den at blande en masse stilarter og skabe en ny i processen; Hazy Farmhouse IPA.

Den formår at balancere det friske, det bitre, det frugtede og det tørre på et helt nyt niveau.

Ferskner, grønne æbler, hestestald, passionsfrugt, abrikos danser omkring i en enormt fyldig og tør øl, som ganske enkelt hænger perfekt sammen i mere eller mindre alle aspekter.

Tænk Orval blandet med O/O Narangi 😇.

HONORABLE MENTIONS

Alefarm byder også her ind med en anden  strålende saison; Celeste.

Også Ghost Brewing markerede sig med en fantastisk barleywine, der hedder Wicked Wolf.

Beer Blog Awards 2018: Årets Ølbar

Som Årets Ølbar er der et par stykker i spil, og det er faktisk ikke helt nemt at pege på en sikker vinder. Sidste år kårede jeg Himmeriget på grund af de afsindige kvalitetsniveau og det er såmen ikke faldet siden.

Alligevel er der både kommet nyt til og jeg vil også forsøge at se lidt mere lokalt, hvor både Chr 4-tal og Mikkeller i Odense har formået at holde rigtigt højt nivau.

De Odenseanske barer har dog samme udfordring som de fleste københavnske; at jeg simpelthen ikke har frekventeret dem nok til at lave en valid vurdering.

Hvis vi skulle se på enkeltstående oplevelser af en ølbar, så er 1420 på Nørrebro nok den bedste ølbar i Danmark. Men jeg har kun haft mulighed for at være der én gang.

Årets ølbar: Dudes

Når jeg så skal vægte kvalitet og tilgængelighed, så falder mit valg på Dudes på Vesterbro.

Kombinationen af en strålende placering, højt niveau på hanerne, stærkt fokus på dansk mikrobryg, strålende pizzaer og venlig og kompetent betjening gør, at Dudes bliver mit valg.

Der er også rigtig god plads, så selv om der er mange kunder, så står man ikke som sild i en tønde.

Det er faktisk den bar, som jeg rent faktisk vender tilbage til hver gang, jeg er i nærheden af Vesterbro. Og det er altså et kvalitetsstempel. Den bliver nu valgt før Warpigs, Mikkeller Bar og Fermentoren på grund af ovenstående fordele, men også fordi den formår at være sjov, uprætentiøs og bare ikke tage sig selv alt for alvorligt.

Og det kan jeg virkelig godt lide.

Beer Blog Awards 2018: Årets øloplevelse

Så er det tid til at kigge nærmere på øloplevelserne i 2018.

Ligesom i 2017 har jeg ikke været til så mange ølfestivaller, som jeg måske kunne have ønsket.

Så jeg kan ikke kåre Mikkeller Beer Celebration ligesom jeg formoder, at flere af mine blog-kolleger vil gøre.

Jeg vil i stedet gerne kåre Øluniverset som den største øloplevelse i 2018.

Årets øloplevelse 2018: Øluniverset

Læs hele indlægget om Øluniverset.

Den lille, hyggelige og tilpas anderledes ølfestival i Vejle fik vist, at lokale ølfestivaler sagtens kan lade sig gøre.

Det virkede faktisk også til, at de formåede at få et andet publikum til at møde op.

Jeg er i hvert fald glad for at skulle af sted igen i 2019.

Runner-up

Alefarm formåede allerede i januar at give mig en enkeltstående, lækker og imponerende øloplevelse.

Lidt tid forinden havde jeg købt en flaske Nordic Grape – Stevnsbær fra dem hos Kihoskh i København.

Øllen er en saison med vildgær og tilsat en kæmpe mængde Stevns Kirsebær. Uden at gå for meget i detaljer, så er det meget tæt på at være den bedste danske øl, som jeg nogensinde har smagt!

Beer Blog Awards 2018: Årets udenlandske bryggeri

Så er det igen tid til at se tilbage på 2018 og sammen med mine blogkolleger finde det bedste af det bedste inden for øllets verden.

  • Årets udenlandske bryggeri – Brasserie De La Senne
  • Årets øloplevelse
  • Årets ølbar
  • Årets nye øl
  • Årets danske bryggeri

Første skridt er at se lidt ud over vores egen næsetip og rette blikket mod det store udland. Sidste år gik titlen til det franske bryggeri La Debauché med en opfordring til diverse importører. Desværre er La Debauché stadig ikke at finde i danske butikker, men opfordringen står stadig ved.

I 2018 har jeg fået mange danske øl og ikke rigtig fået en koncentreret mængde af øl fra ét specifikt udenlandsk bryggeri. Der er dog stadig et bryggeri, der skiller sig markant ud.

Brasserie De la Senne er Årets Udenlandske Bryggeri 2018

Jeg kan simpelthen ikke finde et argument imod, at De La Senne skal være det bedste udenlandske bryggeri i 2018. Alle de øl, som jeg har fået fra det (indtil videre) lille Bruxelles bryggeri har været helt fænomenale.

De La Senne brygger fantastiske saisoner og er muligvis det eneste belgiske bryggeri ud over De Ranke, som har formået at skabe en ægte stilart ud af humlede øl med belgisk karakter. Deres Brussels Calling, der skifter humle ud hvert år er et perfekt supplement til deres altid geniale belgiske pale ale; Taras Boulba.

“I rate saison” er en sublim nyfortolknig af/genfortolkning af/homage til saisonstilarten, brygget i samarbejde med den britiske ølekspert Melissa Cole

Det Belgiske Hus har anstrengt sig på at få en del De La Senne til Danmark og har blandt andet haft succes med at få fat i flere af de fadlagrede versioner.

Der er i høj grad en fornemmelse af, at med De La Senne går man aldrig galt i byen. Men ikke nok med det, så gemmer der sig faktisk en oplevelse i hvert eneste glas, man smager. Det er altså ikke bare højt bundniveau, det er ekstremt højt bundniveau. Faktisk er bundniveauet højere end de fleste bryggeriers topniveau.

I 2019 får De La Senne færdiggjort deres meget store nye bryggeri, som forhåbentlig betyder, at deres øl bliver endnu mere udbredt. Jeg håber selvfølgelig samtidig at en større produktion ikke går ud over kvaliteten, opfindsomheden, legelysten og den samtidige respekt for håndværket, som De La Senne konstant viser.

“Magic Tafel” er et moderne ‘take’ på den lette saisonstilart kendt som Table Beer eller Grisette. Fremragende humlet og usandsynligt letdrikkelig.
Poppels Bryggeri

Også Poppels Bryggeri fortjener en positiv bemærkning. Jeg har fået en håndfuld nye øl i de charmerende små, buttede flasker og hver gang har kvaliteten været fremragende.

Bryggeriet brygger primært humlede øl eller mørke øl; begge dele noget de excellerer i.

Anchor Christmas Ale er tilbage i Danmark

Der er flere øl, jeg kan nævne, som var dem, der gav mig interessen for mikrobryg. En af de øl, der fik mig hooked var helt klart Anchor Christmas Ale.

Brygget årligt med en lidt tweaked opskrift hvert år, er Anchor nu nået til 44. årgang af den elegante, krydrede American Ale.

Anchor er det første mikrobryggeri i den nye bølge af amerikanske bryggerier og blev i 2017 overtaget af japanske Sapporo.

Anchor Brewing Christmas Ale 2018 🍺🍺🍺🍺+ (ud af 6)

Brygget er flot, dyb brun med et flot, blivende cremet gulligt skum.

Der er masser af sødme i duften, karamel og peberkage. Jeg husker det som om, at der var meget kanel i duft og smag, men det er umiddelbart ikke så markant i denne årgang.

Den har en blød, lækker fylde med fin karbonering.

Mindre kanel end jeg husker, mindre markant i det hele taget.

Smagen er behageligt balanceret, føles på samme måde let som en steam beer og fed som en belgisk strong ale. Der er i hvert fald ingen spor af de 6.9%.

Afslutningen har lidt peber, blide noter af nelliker og fed karamel.

Det er generelt en øl med strålende balance, masser af jul uden at det kammer over. Måske jeg husker den som en anelse bedre end den reelt er, men den kan stadig sagtens anbefales.

Købt i Beershoppen i Kolding til 40,-.

En lækker månedsboks fra To Øl

I mit indlæg om Mikkeller Beer Club lovede jeg, at jeg også ville prøve To Øls modstykke.

Det blev så oktober 2018 😉. Bestilligen var simpel og der var ingen betaling før kassen blev sendt til den første i måneden.

I kassen var der 11 lækre øl, en fin folder med information om øllene og en rigtig fin kaffekop med logo. Faktisk ret god value for money for 450 DKK. Det er i hvert fald bedre end Mikkellers synes jeg.

Folderen er flot udført og fortæller i korte præcise træk om øllene, deres oprindelse og smagsnuancer. Det er faktisk et ret godt niveau; både til kenderen og til novicen.

Det er jo ingen hemmelighed, at jeg nyder gose ret meget for tiden, og To Øl er nogle af de bedste til stilen. I kassen gemmer der sig heldigvis to gose’r (se nedenfor), en håndfuld humlede øl og også To Øls samarbejdsbryg med Pöhjala, som er en imperial stout med æbler.

Alt i alt er jeg af den overbevisning, at To Øls kasse er bedre kvalitet end Mikkellers, koster 50,- mindre og virker langt mere professionelt udført. Klar anbefaling herfra.

To Øl Beer Club får 🍺🍺🍺🍺🍺 (ud af 6).

Track/To Øl Destination Left 🍺🍺🍺🍺+

Gose er en dejlig stilart. Den minder på nogle måder om Berliner Weisse, men så alligevel slet ikke. I Berliner Weisse er der ofte tilsat frugt, i Gose er det mere integreret, når det er med.

Samarbejdsbrygget med engelske Track er klart gylden med et lille fizzy hvidt skum.

Aroma har funk, grapefrugt og en fin tilbageholdt vandmelon.

Smagen har dejlig bitter grapefrugt, igen lidt vandmelon og svag salt. En fin balanceret frugtet bitterhed.

To øl Gose to the Fyrreskov 🍺🍺🍺🍺🍺

Flot gul med lidt haze og et stort blivende cremet hvidt skum.

Dejlig duft af humle, ja også fyrrenåle, zesty lemon, lidt knækbrød og salt.

Zesty karbonering, flot cremet og super tør fornemmelse.

Smagen har frisk, zesty lime, grapefrugt, galia melon, masser af tørre fyrrenåle. Flot, lingering tørhed.

Meget anderledes end andre Gose, men absolut dejlig alligevel.

En julerundtur med Beershoppen

Forleden var jeg inviteret forbi Beershoppen i Kolding for at smage og skrive lidt om de juleøl, som kan købes i butikken.

Henrik fra butikken og jeg blev enige om at hive et par gamle klassikere frem og nogle helt nye.

Her er hvordan de var en stille tirsdag aften; først de tre nye spillere.

Brygbrygbryg Cinnamon Kiss Barrel Aged
🍺🍺🍺🍺 (ud af 6)

Som en helt ny spiller på det danske marked, har BrygBrygBryg allerede bidraget med spændende sure øl med forskellige frugttilsætninger. Deres juleøl er dog en mere klassisk belgisk dubbel med kanel.

Det er en lidt brun øl med et lille cremet beige head. Duften er domineret af kanel, let træ, masser af sødme, karamel og en smule jordbær.

Smagen er lige lovlig sød, en smule kanel og lidt skarpe alkoholnoter med svage fuselnoter.

Den er fin, men lidt for sød of lidt for skarp i sin vinøsitet.

Ægir Eldir Julebrygg
🍺🍺🍺

Norske Ægir har været på markedet i Danmark de seneste par år og i år byder de på et par nye juleøl; blandt andet julebocken Eldir.

Mørk ravfarvet med et lille cremet off-white skum. Den sødlige aroma har karamel og let brændt sukker.

Smagen er sød og har god bid i karamellen, men den er generelt ret sød med en let vinøsitet.

Ville egne sig fint til det kolde bord.

Black Isle Colonel Custard’s Christmas Imperial Scotch 2018
🍺🍺

En klar kastanjebrun væske med et lille cremet off-white skum lander i glasset.

Aroma er sød, masser af toffee, butterscotch og en ret vinøs fornemmelse.

Smagen fortsætter desværre den meget klistersøde fornemmelse med ret meget butterscotch og karamel samtidig med at den er ret vinøs.

Slet ikke lige min stil.

De Ranke Pere Noël
🍺🍺🍺🍺🍺

De Ranke er absolut fantastisk, og der er mange der springer over dette lille mesterværk af en juleøl, da den ikke ser så imponerende ud. De Ranke har dog valgt at opdatere etiketten, så måske flere vil gå efter den?

Det er en klar gylden øl med en mellem cremet hvidt skum.

Der er strålende duftnoter af gærens estere, der primært udmønter sig i let moden pære, som står godt til den skarpe maltprofil.

Smagen er sødlig med masser af god malt og en lækker balance mellem fyrrenåle bitterhed, grapefrugt, pære og dejligt bitter.

Passer genialt til al slags julemad.

Amager Bryghus Winter in Bangalore
🍺🍺🍺🍺🍺

Næsten klar gul med et flot blivende cremet hvidt skumskum på toppen.

En dejlig duft breder sig af fyrrenåle, grapefrugt, harpiks og blodappelsin.

Smagen er sublimt West Coast med masser af bitterhed, fyrrenåle, harpiks og abrikos. Super lang, humlet, skarp bitterhed.

Hvis bare Bangalore om vinteren var lige så ren, skarp og appetitlig som øllen…

Põhjala jõuluöö
🍺🍺🍺🍺+

Estiske Põhjala har i efterhånden nogle år imponeret og især deres mørke øl er i en klasse for sig.

Jõuluöö er helt sort med et lille cremet beige skum.

Aroma har kanel, kakaobønner, vanilje og noter af egetræ i baggrunden.

Smagen er sød, let ristet, masser af chokolade, let kakao, et fint vaniljebid, let klistret, men god kakaobitterhed.

Det er en dejlig øl, men er måske lige sød nok og heller ikke helt på niveau med deres øvrige mørke bryg.