Svaneke SolskinsAle

Svaneke Bryghus har i mine øjne formået at ramme niveauet mellem at producere store mængder øl til dagligvarehandlen og samtidig bevare en vis form for innovation og leg i deres øl.

De laver øl til et hav af arragementer og mærkedage (fx til Folkemødet, Fars Dag og til at du kan komme bedre ud af det med din nabo). Men samtidig laver de en masse forsøg på at blande æbler og malt sammen og laver pilsner gæret på Brettanomyces vildgær.

Generelt har bundniveauet været ret højt, selv på øl de sælger til 12-15 kroner i Fakta (dog faldt deres relativt nye India Pale Ale helt igennem og var et forfærdeligt forsøg på at lave en IPA udelukkende ved at hæve bitterheden og ikke skabe nogen form for balance).

I sidste uge havde Fakta så tilbud på Svanekes SolskinsAle, som først blev brygget i april og solgt lokalt på Bornholm. Min flaske har en udløbsdato den 5. maj 2018, så mon ikke den er brygget 5. maj i år?

SolskinsAle er en Saison, hvilket vil sige, at den lægger sig op af traditionelle belgiske gårdøl. De har også præg af netop sæsonen og hvilke malte, humler, krydderier, bær og frugter, som var tilgængeligt på gården i den pågældende sæson. Saison blev dengang brygget om foråret, da sommeren var for varm til at forhindre uønskede bakterier i øllet. Saison-øllet blev så serveret for medarbejderne på gårdene hen over sommeren.

Svanekes SolskinsAle er (til trods for sit nærmest spydige, selv-modsigende navn set op mod den danske “sommer”) en flot gylden øl med et fint hvidt skum.

Duften har masser af malt og så toner af grøn æble og pærer (de såkaldte estere, som gæren afgiver), der er også et mildt hyldeblomst- og vanillepræg. Smagen er dog ikke mere end fin. Lidt mudret hvede blander sig lidt for meget og øllets mister noget elegance. Gæren noter skinner fint igennem og den er faktisk også rimelig bitter til sidst, omend en smule metallisk.

Så dejlig duft, lidt for fed og lidt for kedelig smag.

Svaneke SolskinsAle får 🍺🍺🍺 (ud af 6).

… Men den koster jo så også kun 12 kroner…

 

Ebeltoft Gårdbryggeri: Skunk Jam

Ebeltoft Gårdbryggeri er virkelig blevet fantastisk de seneste par år. Siden bryggeren Ben Howe tog over har kvaliteten af især det humlede øl blevet til noget af Danmarks bedste. Selv nu, hvor Ben er rejst tilbage til USA, så holder de standarden.

Når mine lystsejlende århusianske forældre nærmer sig havnen i Ebeltoft, så er det derfor en vigtig mission at lokke dem ind til Hos Walter nede på havnefronten.

Denne gang lykkedes det dem at få fat i en (for mig) ny IPA. Skunk Jam er en klassisk vestkyst IPA på ydersiden, men gemmer på flere nuancer end der lige er normalt for stilen.

Normalt er det en masse citrusbaserede humler, som skinner igennem. Og dem er der naturligvis også her. Men der er også en mere eksotisk side, fersken, ananas, abrikos og papaya. Og en vis pebret skarp side.

Smagen er virkelig spot-on og den er virkelig frisk. De eksotiske noter og den meget bløde citrushumle danser på tungen, giver en solid, men virkelig velbalanceret bitterhed. Peberet springer frem igen og balancerer alkohol og malt superfint.

Det er en absolut lækker IPA uden at være en af dem, der skræmmer nogen væk overhovedet.

Ebeltoft Gårdbryggeri fortsætter virkelig fremgangen.

Skunk Jam fra Ebeltoft Gårdbryggeri får 🍺🍺🍺🍺🍺🍺 (ud af 6)

Amager Bryghus/Trillium Sigtebroad

Amager Bryghus laver hvert år en række samarbejdsbryg, hvor de får besøg fra udenlandske bryggere til at lave spændende bryg. Denne gang har de blandt andre haft besøg fra et af de mest omtalte bryggerier i øjeblikket – Trillium.

Og Sigtebroad er da også hurtigt fløjet af hylderne hos Amager. Jeg var så heldig at hive et eksemplar ned fra hylderne hos Salling i Aarhus.

Sigtebroad er en såkaldt New England IPA (NE-IPA) (det kan jeg komme nærmere på et andet tidspunkt). Men det er en stilart med hvede og havre i maltsammensætningen, så øllen bliver uklar og fyldig. Samtidig bruges der rigtig meget humle, men ikke meget til at skabe egentlig bitterhed.

Hvad synes jeg så om Sigtebroad?

Den er godt mudret med et fint hvidt skum og en virkelig tiltalende, frisk duft. Masser af appelsinskal, abrikos og ananas med lidt fyrrenåle underneden. Humle, humle, humle 😊.

Blød kulsyre og en ret fed krop set i forhold til alkoholprocenten (6,8%). Smagen er ligesom andre NE-IPA domineret af humlens frugtkarakterer. Igen samme appelsin, abrikos og i smagen lidt passionsfrugt og mere fyrrenåle end i duften. Hvedemalten (og åbenbart også hvedeMEL(?)) giver en god cremet konsistens, men ikke meget smag. Det giver jo så plads til, at humlen kan tage “centre stage”. Jeg kunne måske godt savne en smule havre, da det giver lidt mere karakter til maltsammensætningen.

Den er dog stadig virkelig lækker, super let-drikkelig, omend en smule mere bitter end andre NE-IPA (det gør mig ikke noget).

Hvis du får mulighed for at anskaffe dig en flaske og godt kan lide humle (og multijuice), så skal du ikke snyde dig selv!

Amager Bryghus/Trillium Sigtebroad får: 🍺🍺🍺🍺🍺 (ud af 6).

Skål!