Ratebeer.com sender en kæmpe hæder til lille Kolding!

Verdens største ølsite, www.ratebeer.com, kårer hvert år det bedste inden for øllets verden.

Titler som verdens bedste bryggeri, bedste nye bryggeri og verdens bedste øl bliver kåret i bedste Oscars-stil.

Men også de bedste steder for øl bliver kåret. Og på listen over verdens bedste steder at købe og nyde øl, optræder vores egen lokale Beershoppen i Kongebrogade.

Det er altså ret imponerende af en butik, der kun har åbent fredag og lørdag og som drives i fritiden af Henrik Feldthaus.

“Hold da op! Det kan jeg da ikke få armene ned over”, er Henriks første reaktion. “Det er da ret vildt at være med på den liste!”

Beershoppen er i Danmark i selskab med Mikkeller & Friends Bottle Shop, Voldby Købmandsgaard og Kihoskh som de bedste ølbutikker.

Hyldals Bryghus – nyt lokalt bryggeri

I begyndelsen af december åbnede et nyt bryggeri i Bække nord for Vejen. Hyldals Bryghus på bare 250 liter er åbnet af Tim Hyldal og jeg har taget en snak med ham og smagt på de første øl.

Hvorfor tog du skridtet til at starte dit eget bryggeri?

Det startede med håndbryg, som jeg første gang prøvede i 2009. Jeg kom først rigtig form på det i 2015, hvor jeg anskaffede mig et mere ‘prof’ setup.

At starte som brygger var både tilfældigt og så alligevel ikke. Mit arbejde som ledelseskonsulent har været under aftrapning i nogle år og jeg har gået med ønsket om at ville noget andet. Gnisten har ikke været der de seneste år. Så i 2015 besluttede jeg – i enighed med min kone – at gå fuldt ind i at ville brygge. Tiden frem til nu er så gået med at lave bryghuset og gøre alt klart.

Hvad er planerne for bryggeriet?

Der er i øjeblikket 15 øl i programmet som alle er blevet meget vel modtaget. Vi sælger både til detail, specialbutikker og restauranter. Vi vil gerne køre tre serier af øl:

  • Smagen af Hærvejen
  • Devil’s Beer
  • Hyld

Jeg har som skrevet smagt på de første øl fra Hyldals serie med udgangspunkt i Hærvejen.

Hærvejen Moders Mål

Noget så sjældent som en dunkelweizen fra et dansk bryggeri.

Den er rimelig sød og har fine frugtede estere fra gæren. Dejlig letdrikkelig, men måske en lille smule tynd og mangler et ekstra skud bitterhed til at slutte af på.

Hyldals Moders Mål får 🍺🍺🍺 (ud af 6).

Hærvejen sorten trold

Noget så interessant som en chokoladestout med brændenælder i. Det skinner især igennem i den behagelige duft med god bitter chockolade og en underspillet urtet fornemmelse, som sikkert er nælderne.

Igen er fyldten måske en smule let, men smagen er dejlig velbalanceret med en god maltet bitterhed til sidst.

Hyldals Sorten Trold får 🍺🍺🍺🍺 (ud af 6).

Jule stjerne

Nok den af de fire øl, som imponerede mig mindst.

Det er nok fordi den mest af alt virker lidt simpel. Der er en rimelig let karamelbund som ikke rigtig kan hamle op med den anis, som er kommet i. Heldigvis er øllen rimelig tør og bitter så anisen ikke stikker helt af. Men alligevel lidt for let, lidt for simpel og lidt for kedelig.

Hyldals Jule Stjerne får 🍺🍺+ (ud af 6).

Nytårs Bobler

Det er en rigtig spændende øl og jeg kan faktisk godt lide, når der leges lidt med ingredienserne – også urter og krydderier. I Nytårs Bobler er der både honning og lavendel proppet ganske fint ned i en lys belgisk blonde på 8%. Duften især er domineret af lavendel og man får næsten fornemmelsen af sæbe, men der er god sødlig honning, estere med rødt æble og en let viniøs balance.

Den er super-let at drikke (som champagne 😉) og smagen er rimelig balanceret til trods for alle de elementer, den er sammensat af. Der er en god pebret bitterhed, der sammen med viniøsiteten holder lavendelen i skak.

Hyldals Nytårs Bobler får 🍺🍺🍺🍺+ (ud af 6).

Bøgedal: Et bryggeri i balance

Der er en vis ro over, at komme op til Bøgedal ved Vejle Ådal.

Eller faktisk er det ikke ro som sådan, det er rolighed. For det er et faktum med det samme og hver eneste gang man besøger, at roen er tilvalgt og ønsket.

Den smukke gamle firlængede gård danner rammen for Bøgedals unikke, gammeldags bryganlæg. Fyret med træ, kogt i gruekedel, ude i stalden og uden pumper noget sted. Det er en lille bryg-version af Den Gamle By. Men det er der allerede skrevet meget om andetsteds.

Jeg er primært kommet til Bøgedal for at snakke om, hvordan det går og høre om deres seneste projekt med sure øl.

Jeg starter ude i bryggeriet sammen med Casper, som er i fuld gang med dagens bryg.

Går det godt med bryggeriet?

– Det går rigtig godt, ja. Der er naturligvis altid udfordringer når vi fx begynder at eksportere til lande som Taiwan og til Hong Kong. eller når brandmyndighederne gerne vil have, at vi skal reguleres ligesom alle de andre bryggerier. Bryggerier som ikke lige har været ude at finde autentiske trædøre og ikke ligefrem brygger i en gammel kostald. Men vi finder da løsninger på det.

– Vi får lavet en masse af det, der er sjovt. Vi leger nu med sure øl og har længe arbejdet med fadlagring. Så brygger vi også 5 til 9 bryg årligt på gamle kornsorter. Og det er en langsom proces. Jeg kender en “korn-nørd” på Fyn, som får 100 korn fra Nordisk Genbank i en aluminiumspose. Dem sår han så og efter 4. sæson er der nok til, at vi kan få nogle sække til såning.

Da Casper pludselig bliver nødt til at hjælpe med at køre 6 paller øl til netop Taiwan op til en lastbil ved hovedvejen, trækker jeg sammen med Gitte ind i varmen, får en kop kaffe og får en dybere snak om tingenes tilstand på Bøgedal. Jeg starter med at stille hende det samme spørgsmål:

Går det godt med bryggeriet?

– Det går rigtig godt, synes jeg. Men der er nok helt sikkert nogen, der vil sige, at det kunne gå endnu bedre. Vi har eksisteret i 13 år nu og ja, vi har da forbedret og udvidet, men vi er vokset så langsomt, at det er lige før kollegerne griner af det.

Er det bevidst?

– Ja, det er helt klart bevidst. Vi vil gerne have tid og vil ikke have travlt. Der skal være tid i dagligdagen til familien og også tid til at nyde. Det er bare dejligt at vide, at vi ikke er blevet overhalet af vores virksomhed.

– Man skal spørge sig selv, hvad det er man vil med livet. Og så tage svaret alvorligt! Og vi vil nyde og vi vil sanse! Muligheden for fordybelse forsvinder simpelthen, når man pludselig er en stor virksomhed. Vi formår at leve af det, og vi formår at overraske os selv.

– Det er virkelig gået op for mig, at det er i sansningen, det hele ligger gemt. Øl er bare et produkt af livet.

Det virker til, at I eksperimenterer mere?

– Sansning handler om at fornemme nuancer og jeg synes, det er vildt fedt, når jeg ikke ved, hvad der sker.

– Vi er begyndt på at dyrke vores egen humle, men al den regn har gjort, at er praktisk talt ikke er noget udbytte i år. 

– Man kan ikke købe sig til den malt, vi kan lave selv. Den giver en slags “grund-fond”, så øllene er meget svære at ødelægge. Så vi er blevet mere modige. Men også mere sikre.

Er det også derfor I er startet på sure øl? 

– Vores sure øl startede vi på sammen med Josh fra Copenhagen Food Lab, som var frivillig her. Han vidste ikke rigtig noget om øl, men forstod sig rigtig godt på fermentering.

– Så vores sure øl er ikke som de fleste andre sure øl. Men det kommer nok ikke bag på dig! Den har traditionen med sig ved at være baseret på en oldgammel surdej fra gården, har det lokale med ved at være opformeret med bær fra gården.

– Og til den næste portion har vi noget af vores sorte havre med i udregningen. så også vores sure øl er umiskendeligt Bøgedal.


Kunne du tænke dig at være en del af ovenstående, så lovede jeg Gitte at skrive, at de fra 1. marts 2018 sørger en brygger/alt-mulig-mand til 4 dage om ugen. Send en mail for at høre nærmere.

Og husk, at Bøgedal har julemarked den 9. December 2018.


Nyt fra Åben

Det er to glade drenge, der møder mig hos Åben. Både Philip og Johannes fortæller med store smil, at det går virkelig godt med både deres brygning og deres planer for fremtiden.

Hvordan er det gået, siden I startede? 

– Vi er godt nok kommet godt rundt i landet. I weekenden (den 21.) var vi i Aarhus til ølmarked og vi er netop kommet på hanerne i Odense, starter Philip.

– Den største ændring er nok, at vi er gået meget over til at køre fadøl. Jeg tror, at 95-97% af produktionen går på fade nu, fortsætter Johannes og afslutter:

– Det er faktisk meget nemmere for os, og fadøl passer bedre til den slags øl, vi laver.

Hvordan ser det næste stykke tid ud? 

– Vi har netop sendt vores juleøl (bryg nr. 62) ud – selv om der ikke er meget af den. En lækker Dobbelt-ipa, siger Johannes.

– Ja, eller faktisk halvanden-IPA, smiler Philip.

– Så har vi Brown Ale og India Pale Lager i tanken, som vi regner med kun kommer på fad. Vi vil i det hele taget prøve at lege lidt mere i 2018, afslutter Philip.

Hvad med tankerne om at bruge jeres eget malt? 

– Vi er rigtig godt på vej, og har kontakt til et – unavngivet – malteri. Så vi håber, at vi snart bruger vores egen malt som basismalt, fortæller Johannes.

– Og måske skal vi lave noget, der kun bruger vores egen malt? afslutter Philip.


På onsdag den 1. november vil Johannes og Philip servere deres bryg nr. 62 på You’ll Never Walk Alone.


Jeg var så heldig at få en flaske af selvsamme øl med hjem.

Øllen er afsindig flot i glasset med en krystalklar ravfarve og en stabilt, cremet hvidt skum.

Duften er dejligt domineret af en fed, frisk kikse-agtig maltsødme, balanceret godt af humle med noter af citron, fyrenåle og jordbær.

Smagen er domineret af den samme, skarpe malt, med karamel og kiks. Bitterheden er virkelig markant og smager dejligt af fyrenåle, citron, grape og en smule umoden/grøn jordbær. God tørhed i afslutningen.

Det er en dejlig øl, hvor fokus er på malten selv om det i princippet er en superhumlet øl.

Bryg nr. 62 fra Åben får 🍺🍺🍺🍺🍺 (ud af 6).

Abelgren og Ramvad lukker

I forrige uge meldte mikrobryggeriet Abelgren og Ramvad, at de desværre havde valgt at dreje nøglerne om.

Årsagen var nye jobs og familieforøgelse som simpelthen gav mindre tid til bryggeriet.

Det var ikke øl, som blev distribueret langt omkring, og jeg nåede selv kun at smage to ganske gode stouts fra bryggeriet (nr. 7 og nr. 23).

Jeg fik en lille snak med Bo fra bryggeriet:

Nu er I ved at lukke ned. Hvad har været den største oplevelse med bryggeriet?

Jeg tror den største oplevelse var at se alle de mennesker, som mødte op den første gang, vi lavede et åbent bryggeri.

Vi var i tvivl om, hvorvidt der ville komme folk helt ned på Sydlangeland. Men det gjorde der.

Og vi har holdt åbent hus 5-6 gange om året i vores tid, og der har altid været mennesker.

Hvad har været jeres største skuffelse?

Jeg har svært ved at finde skuffelser i vores projekt. Vores tilgang til driften af bryggeriet har hele tiden været, at det skulle være en fornøjelse at drive det. Det har det været. Men nu er tiden blevet knap, og vi kan ikke få det til at løbe rundt.

Hvad har været den største succes?

Vores største succes var nok bryg nr. 7. En fadlagret imperial stout. Den var helt fantastisk.

Hvad bringer livet nu, efter I har lukket ned?

Eske Ramvad er blevet far for første gang og har fået en dreng. Desuden har han fået et travlt job i København.

Undertegnet fortsætter som Head Brewer på Midtfyns Bryghus.

(billederne er taget fra bryggeriets Facebook-side) 

En sending fra Europas største ølhandel – Saveur Bière

Jeg har tidligere bestilt øl fra Saveur Bière i Frankrig og været meget tilfreds med service, udvalg og levering. Det virkede som den rette tid at gøre det igen 😃.

Jeg afgav min bestilling mandag klokken 13.15. Allerede 13.50 melder Saveur Bière, at de er i gang med at pakke ordren, 14.05 er den klar til afsendelse og midt om natten til tirsdag får jeg en mail om, at kassen er afsendt.

Onsdag eftermiddag klokken lidt over 19 står der så en forblæst og våd postmand foran min dør med pakken.

Det er dælme levering i højeste gear! Og så for kun €11.90.

Øllene er pakket forsvarligt i en kasse indeholdende to yderligere kasser. I de inderste kasser er der plads til 12 flasker i hver deres rum, så der er ikke meget risiko for ødelagte flasker.

Ligesom ved min bestilling hos ghostbox.dk kunne jeg måske godt savne en håndfuld avispapir i hvert hul, så flaskerne ikke kunne bevæge sig op og ned.

I kasserne gemmer der sig øl fra Frankrig, Belgien, Portugal, Canada, Japan og Holland.

Især Debauche fra Frankrig ser enormt interessant ud. Det skal I nok høre mere ud om på et senere tidspunkt.

Saveur Bière er måske ikke den billigste online ølhandel, men der er en vis klasse over den – både i kommunikation og i udvalg. Så jeg vil klart anbefale andre at bestille hos dem.

Ud over min bestilling har jeg skrevet med Berry Plokker fra webshoppen om online ølshopping generelt og om deres salg til Danmark.

Den næste del af indlægget er derfor på engelsk:

Is Denmark a rising market for you? 

– Yes,  Denmark is a rising star for us. But again, this depends on Danish people willing to buy from our website, of course 😊.

– We sell more to Denmark than before. I cannot disclose the exact numbers, but I can tell you that we grew 400% in 2016 and this year we are well above the 200% line.

– The Danish are much further down the road in terms of craft beer. Of course, the UK, is still the leading market in terms of craft beer consumption. However, it is my belief that Denmark is way ahead of them, in terms of the quality of good beer. With fine craft beer breweries as Mikkeller, WarPigs and Amager to prove it.

– Not only are the Danish ahead of their time with fashion – they are quite fashionable – they are also very considered about what they are drinking & eating. You can see that they tend to lean towards the nicer things in life, so quality foods and drinks.

– Therefore, it is in my belief, that the craft beer market in Denmark is so evolved with good quality beers.

– When you look around in Denmark, you see people, even the elderly, drinking quality beers. Quite surprising if you take a look at other markets. So to answer your question: yes, Denmark is definitely a rising star, not only to become one of the leaders in making/drinking quality craft beers. Same as fashion, all eyes are on Denmark, hopefully the craft beer scene will do this as well some day.

Is online beer shopping (seen from your perspective) a rising market? 

– If someone told me 15 years ago that we would be buying clothes and shoes on the Internet you would say to him: get out of here!

– However, there was Zalando to prove that the business model worked. We all know how Amazon came to be,  what it is now and still keeps disrupting the market, with new (online) models.

– So although not so common yet, in our perspective, the online shopping for beer is a rising market. You have the choice from a vast selection of international beers, beer glasses, brewing kits, etc, only at the convenience from your cozy chair and delivered at home.

What do you see as the biggest flaw and as the biggest advantage of online beer shopping?
– The biggest advantage is the convenience, beer delivered at your door, the vast choice of beers, easy access to information, sometimes the price level is cheaper, easy acces to reviews, shopping at hours you prefer.

– But there are also some disadvantages. Mostly the delivery time (it takes time to prepare and to deliver), you cannot really “feel” the products, customer/service and advice is more difficult compared to real life shops. But our goal is to guide the customer in choosing their beers and provide them with the most accurate information we can!

På besøg hos Fri Bryg i Børkop

Der var godt gang i kedlerne, da jeg træder ind hos Fri Bryg i Børkop. Faktisk er Jens Rasmussen og hans hjælper Martin både i gang med en portion landøl på det store anlæg og ved at lave et forsøg med en røgøl med whiskeymalt i en lille håndbrygger-gryde.

Hvor meget kan I brygge her?

Vi kan koge 450 liter i anlægget og brygger dobbeltbryg cirka hver tredje uge. Men vi har egentlig kapacitet til mere. Men det skal jo også hænge sammen, når det er i fritiden, vi brygger. Vi har netop anskaffet en lille 250 liters gæringstank, hvor vi kan forsøge med lidt mindre bryg og så har vi købt den lille gryde (som koger med røgøllen) til at lege endnu mere.

Bryggeriet bliver hele tiden udvidet og forbedret. Vi har været i gang i tre år nu, men har ingen gæld i anlægget. Så vi investerer kun, når der er plads til det i økonomien.

Kan I sælge alt det, I laver?

Ja! Det er slet ikke noget problem. Vi har faktisk svært ved at følge med… Som det er lige nu, så sælger vi nok 50% ved dørsalg, resten sælger vi til private i fade og til nogle enkelte udskænkningssteder i området.


Fri Bryg kunne tilbyde fire forskellige bryg på dagen:

  • Hvede (en let hefe-weissen med god hvede karakter, let banan og æble. Fin fylde, men nok lidt for meget citrussmag til min smag) – 🍺🍺+ (ud af 6)

  • Pale Ale (en rigtig frisk pale ale med duft af fersken, harpiks, æble og citrus. Fin bitterhed med en lidt mineralsk kant men med fin citrus bitterhed) – 🍺🍺🍺🍺 (ud af 6)

  • Landøl (en lækker, frisk amber ale med flot farve og skum. Duft af malt og græs. God cremet fylde. Sød smag, godt maltet med karamel og græs. Lækker og drikkelig) – 🍺🍺🍺🍺+ (ud af 6)

  • NE-IPA (en noget klar NE-IPA med masser af bergamotte (Earl Grey), lime og fersken i duften. Fin cremet fylde. Fin bitterhed med citrus, lime og bergamotte. Den er måske mere almindelig IPA end NE-IPA, men ganske drikkelig – 🍺🍺🍺🍺 (ud af 6)

Jeg tog en 2-liters flaske med NE-IPA med til aftenens vejfest. Og det er jo vigtigt at passe på sådan en lille en under køreturen, så den blev sat forsvarligt fast 🙋.

Grimme ællinger på træfade

I april i år begyndte Ugly Duck fra Nr. Aaby at søge om crowdfunding til et fadlagringsprojekt. Crowdfunding er investeringer fra sådan nogle som dig og mig. Jeg giver en smule til projektet, bliver lovet en lille gevinst og samtidig får bryggeriet finansiering til deres projekt gennem utallige småinvestorer.

Jeg har spurgt direktør Anders Busse Rasmussen, hvordan det gør med projektet.

Hvorfor vil I begynde at lave fadlagret øl?

Fadlagring åbner op for en helt ny verden af muligheder i forhold til at udvikle øllet. Du får mulighed for at trække smag med fra det, der tidligere har været på fadet.

Samtidig er selve processen i fadet meget anderledes og giver mulighed for at arbejde med nye og andre kulturer end bare almindelig ølgær.

(billede lånt fra Ugly Ducks Facebookside)

Hvad har I gjort for at være klar til at sætte projektet i søen?

Vi har eksperimenteret i flere år i det små og har blandt andet udgivet vores Nothing But Trouble serie som blev lagret på 6 forskellige brugte fade. Det giver en god fornemmelse af, hvor stor forskel der er på at lagre på forskellige fade, og hvor vigtigt det er at parre øllet med det rigtige fad.

Vi har nu igen brygget den version vi synes var mest vellykket; nemlig sherry versionen. Den er klar til tapning i løbet af nogle få uger.

(billede lånt fra Ugly Ducks Facebookside)

Derudover sendte vi for snart halvandet år siden en af vores brygmestre, Torben, til Firestone Walkers Barrelworks i Californien, hvor han var i næsten 3 måneder for at lære mere om, hvordan de arbejder med primært de sure kulturer og frugt, når de lagrer øllet på træ.

Hvorfor valgte I at crowdfunde projektet?

Crowdfundingprojektet har egentlig ikke noget med fadlagringen at gøre som sådan, men handler mere om, at vi vi har nogle dele af vores gamle bygning vi gerne vil sætte i stand.

Det er primært vores gamle gærrum, som ikke har været brugt i 50 år og hvor der er tre gamle, åbne gærkar. Dem vil vi gerne sætte i stand så vi kan bruge dem til at spontangære øl, som så bagefter kan komme på træfade.

Så på den måde hænger det alligevel lidt sammen.

I crowdfunding materialet har I sat et niveau på 420.000. Føler du, at I på vej mod at nå målet?

Der er et stykke vej endnu, men vi kommer stille og roligt deropad. Man må ikke tro, at man bare kan lave et projekt og lægge det op på en portal og så kommer penge ellers ind af sig selv.

Det kræver hårdt arbejde at skrabe pengene sammen, og der sker kun noget, når vi gør noget for det.

Hvis I ikke når målet, hvad skal der så ske?

Vi håber, at det hele kommer ind, men hvis ikke så finder vi ud af det. Vi er jo en kørende virksomhed, så vi har nogle andre muligheder for at gennemføre projektet end man har, når man er en virksomhed på projekteringsstadiet.

Hvad er planerne indtil crowdfunding er overstået? Og hvad er planerne umiddelbart bagefter?

Vi kører videre på fuld tryk som altid, og har mange nye øl på vej, og også en del fadlagrede øl,  som kommer her til efteråret.

Derudover bruger vi en del kræfter på Tribeca | Ugly Duck* som åbnede i juni, og som vi stadig fintuner på.

* Tribeca | Ugly Duck er en ny restaurant med gourmetpizza, som Ugly Duck har åbnet sammen med Tribeca i det københavnske Nordvest.

Du kan finde crowdfunding projektet her.

Åben er åben

Åben er navnet på Koldings nye bryggeri. Placeret i smukke landlige omgivelser i nærheden af Eltang og Nr. Bjert.

Til trods for det landlige udgangspunkt er målet for bryggeriet ikke klassiske farmhouse-stilarter, men i stedet friske og humlede IPA’er.

Jeg fik en snak med den ene halvdel af bryggerne, Philip:

Hvad er historien bag bryggeriet?

– Min kammerat Johannes og jeg startede bryggeriet her på min mors gård i april måned i år. Johannes er fuldtids landmand og jeg selv er bosiddende i København.

– Vi har boet lige her ved siden af hinanden og været venner gennem hele barndommen, så det var naturligt, at vi skulle starte noget sammen.

– Så vi sparede op og min mor havde lokalerne, så det var bare at komme i gang!

Hvordan er jeres setup? 

– Vi har kapacitet til at brygge cirka 500 liter øl ad gangen og vil gerne brygge dobbeltbryg, så vi fylder gærtankene op. Ellers er der ikke meget high-tech over udstyret, som vi har købt hos Duelund Bryglade og efterfølgende støvet gevaldigt af.

Hvad er jeres planer for bryg fremadrettet? 

– Nu er vores IPA på gaden og vi skal have brygget en Imperial IPA næste gang, som skal være mild i alkohol (7,5%) og med god bitterhed for stilen. Derefter står den på session IPA (IPA med lavere alkoholstyrke (red.)).

– Vi har planer om et dobbeltbryg om måneden, men det må gerne være to, hvis salget kan følge med.

– Vores klare fokus er på friske og humlede øl, men vi vil da helt sikkert også prøve andre stilarter hen ad vejen.

Tror I, at frisk og humlet øl sælger godt nok her i Koldingområdet?

– Det håber vi da! Vi er i fuld gang med at finde steder at sælge øllen, men vi arbejder også på at få lidt af produktionen til salg i København.

– Lige nu fås Bryg Nr. 61 på You’ll Never Walk Alone, men snart kan I finde flasker hos de gode ølbarer, ølbutikker, vinhandlere og caféer i Trekantområdet.

Hvilke langsigtede planer har I for bryggeriet? 

– Johannes er jo landmand og laver faktisk byg til maltning. Vi er allerede i snak med nogen, som muligvis vil malte vores byg for os. Det vil være super fedt at kunne bruge vores egen malt i øllene.

– Vi har også planer om at lave nogle fredagsarrangementer (starter 11. august (red.)), hvor vi sætter fadøl frem og lidt musik på. Så kan man komme forbi og smage samt købe lidt øl med hjem.

– Vi håber, det kan blive en succes selv om vi er lidt langt væk fra det hele.

Hvorfor lige “Åben”? Og hvorfor ser det ud til, at jeres labels vender omvendt? 

– Der er mange grunde til, at vi har valgt navnet. Vi vil gerne være åbne om vores processer, vores råvarer og i det hele taget byde kunderne velkomne. Det er derfor vi har en glasfacade i bryghuset og derfor vi gerne vil forsøge at få kunderne herud.

– Vores labels, som forresten  er designet af en designskolestuderende, Clara, er vi helt vilde med. Ikke nok med at de skaber opmærksom på hylderne, så viser striben i midten gennemsigtigheden til indholdet – what you see is what you get!

Og hvordan er øllet så? Jeg smagte en helt frisk flaske Bryg nr. 61:

Mudret som NE-IPA skal være. Lækker frugtet duft (med en skvis gær). Fin karbonering og fylde og fin frisk humle smag. Bitterheden er mærkbar uden at tage over.

Bryg nr. 61 fra Åben får: 🍺🍺🍺🍺 (ud af 6)