Øllets Dag 2018 i Kolding – behageligt men med potentiale for forbedring

Øllets Dag startede for cirka 25 mennesker allerede fredag aften, da Beershoppen holdte opvarmningssmagning med fantastisk polsk øl sammen med Ninkasira fra København.

Beershoppen er desværre ikke at finde på Øllets Dag i Kolding, da de foretrækker Humletorvet i Fredericia; og det er et stort tab for Koldings Øllets Dag.

Jeg vil nedenfor trække et par overskrifter om mine oplevelser på dagen.

Tiltrækning (reklame/skiltning)

Positivt:

  • Dert var lidt af et scoop for City Kolding at få kokken Claus Holm til at lave mad et par timer. Jeg er sikker på, at det trak kunder til, som måske ikke lige ville være kommet ellers.
  • Der var fint med reklame i lokalavisen, men det er altid svært at vurdere, hvor langt det ‘når’.
  • Skiltningen på standene var god ligesom sidste år og gav kunderne et godt overblik over udvalget på standen. Meget professionelt og meget overskueligt for kunderne.

Udviklingspotentiale:

  • Hvis man kom ned til byen uden at vide, at det var Øllets Dag, så var det faktisk heller ikke nemt at blive klar over. Tidligere har der hængt bannere over gågaderne, som viste at det var Øllets Dag; dem burde man nok genoverveje. De kunne måske endda suppleres med anvisning af, hvilke stande man begiver sig imod?
  • Der var også en masse posts på Facebook, men jeg så dem i hvert fald selv kun inde i de ‘sædvanlige’ ølrelaterede grupper (og i Kolding-gruppen). Måske skulle Ølentusiasterne overveje lige at lægge lidt penge i en Facebook-kampagne, som har potentiale til at nå andre målgrupper end lige de gængse ølentusiaster.
Mad og øl

Positivt:

  • Jeg har allerede nævnt Claus Holm, men også på andre steder havde madudvalget oppet sig. Fx kunne man i AL Passagen få lækre gourmet hotdogs.
  • De kokkestuderende fra Hansenberg var igen et absolut højdepunkt. For 50,- fik man 4 ‘hapsere’ som alle var en lille ret. Det fungerede mere strømlignet med betaling i år og der var også mere at vælge imellem.

Udviklingspotentiale:

  • Det er måske et problem med sin egen succes, men måske kunne Hansenberg placeres to steder i stedet for ét? Så spreder man tiltrækningskraften ud på to steder?
  • Det er lidt ærgerligt, at eleverne ikke er udfordret på, at deres retter skal have øl i. Det kunne være fedt at gå rundt til hver madstand og se, hvilken øl der var i hvilken ret. Det vil også give eleverne en konkret udfordring samt lære både dem og kunderne om sammenspillet mellem øl og mad.

  • Man kunne godt håbe at have caféer og restauranter mere med på idéen. Altså at de stod udenfor og tilbød en frokost, som passede til øl og til at gå rundt med i gaderne.
Øllet

Positivt:

  • Udvalget af spansk øl var fremragende, Sesma og La Pirata fik vidst vist koldingenserne, at spanierne kan lave virkelig gode øl.
  • Den canadiske stand var endnu bedre. Torbens seneste rejse til Québec havde bragt en masse fremragende øl med sig. Blandt andre Dieu de Ciel; også på fad. Desværre var det lidt skjult for kunderne, at der inde på baren var 4 haner, der også var med i poletsystemet på Øllets Dag.

Udviklingspotentiale:

  • Mængden og kvaliteten af det danske øl, der blev serveret var slet ikke imponerende. Den Københavnske stand havde en del dejligt øl, men var lagt helt ned i bunden af Søndergade. Den/de danske stande på Akseltorv gjorde ikke meget for at vise kvaliteten og diversiteten i dansk mikrobryg.
  • Der var lige som sidste år en udfordring med, at meget øl var på flasker uden afkøling. Der var heldigvis ikke så meget sol på i år, men der bør nok findes en afkølingsløsning.
  • Det var ikke ved alle stande, at vidensniveauet blandt udskænkerne var lige højt. Det er sikkert okay hos hr. og fru Danmark, men jeg oplevede kun én stand, hvor kunderne fx blev vejledt i hvilken rækkefølge, de burde smage standens øl i (den spanske).
  • Den engelske stand var en stor skuffelse med kun ganske middelmådig cider. Her var ellers en mulighed for at introducere flere af den nye bølge af engelske bryggerier, til cask øl og også gerne engelsk cider; men så måske lidt flere regulære cidere og lidt færre med frugt tilsat.

Og så var det nok lidt uheldigt, at Browar Golem var forbi den engelske pub samme dag uden officielt at være en del af Øllets Dag. De forsvandt lidt i mængden. Heldigvis var de så rigeligt i stand til at få en god dag og aften ud af det 😉🍻.

Og hvordan var øllet så?

Mest imponerende var Dieu du Ciel! Dernière Volonté Brettanomyces. En fantastisk øl uden Brett, men med Brett tilsat, så var den en forbløffende forfriskende Orval på steroider. Strålende.

Også udmærkelser til New England Imperial IPA fra svenske O/O Brewing, dejlig barleywine fra spanske La Pirata, vanille imperial stout fra Sesma fra Spanien og også blond alen Aquarelle fra Dieu du Ciel, som var suret op med mælkesyrebakterier.

Så der var bestemt mange dejlige ting i glassene.

Øllets Dag 2017 i Kolding (en genopstandelse)

Så oprandt dagen,  hvor Kolding skulle genskabe sin position som den by, der arrangerede landets bedste Øllets Dag.

Øllets Dag er i princippet de Danske Ølentusiasters fødselsdag og Kolding har i mange år været langt fremme, men de seneste par år har Kolding mistet sin position til byer som Fredericia og Odense.

Det var en mission, der næsten lykkedes.

Fokus var skiftet fra bestemte bryggerier til i stedet at fokusere på bestemte stilarter eller retninger indenfor øllets verden.

På Akseltorv var der dog mulighed for at smage øl fra en udvalgt, mindre skare af bryggerier.

Der var i hvert fald et par højdepunkter på ølfronten:

  • Brekeriet Moses Gose: En total overraskelse, at dagen bedste glas øl skulle findes på hvedeølsstanden. En dejlig frisk, sur gose med fantastisk balance og masser af humle.
  • Amager / Hermit Thrush Bees For My Honey: En såkaldt braggot, som er en blanding af mjød og øl. Fantastisk godt humlet, så honningens sødme blev holdt i skak.
  • O/O Long Boil Barley Wine 2016: En virkelig god Barleywine fra svenskerne. Tung men stadig frisk.
  • Wild Beer Tepache: Nogle gange kan man blive overrasket over, hvad der kan fungere. Tepache er en sur øl brygget med ananas, laktose, nelliker og kanel (som generelt anses for et meget gennemtrængende krydderi i øl). Det burde næsten ikke kunne fungere, men den smagte simpelthen dejligt og alle de mange smagsindtryk hang virkelig godt sammen.
  • Åben bryg nr. 61: Åben har tilpasset deres opskrift en smule, så alkoholprocenten er på 5,5% (modsat 5,2% tidligere) og lidt mere humle. Det klæder den godt.

Som jeg skrev i begyndelsen, så var Øllets Dag en stor forbedring i forhold til tidligere år.

Jeg vil prøve at gennemgå, hvad der gik godt og hvor, der er potentiale for forbedring.

Det der lykkedes:
  • Der var et stort og ganske varieret udvalg af øl.
  • Det var flotte, informative bannere ved hver stand, så kunderne kunne finde deres ønskede øl og bare bestille efter nummer. Det lettede tydeligt arbejdet både for kunder og de frivillige i standene.
  • Generelt var materialerne på dagen overskuelige og gennemarbejdede.
  • I Søndergade lavede kokkeelever fra Hansenberg Street Food med spændende ingredienser til fine priser. Man fik 4 retter til 50 kroner og med fx ølbraisserede svinekæber, Karl Johan risotto og andehjerter, så faldt det virkelig godt ud. Faktisk så godt, at jeg vil anbefale det som en langt mere integreret del af Øllets Dag fremover. Mere central placering, mere fokus på brugen af øl i retterne og måske endda med forslag til, hvilke øl, der passer til hver ret (som måske kan serveres med maden?)

 

Der,  hvor der stadig kan forbedres:
  • Jeg kan undre mig over, at det skal slutte klokken 16? Det kan være noget, som City-foreningen bestemmer eller baseret på noget lovmæssigt ift udskænkning. Men det ville være smartere at have åbent i standene længere, så kunderne kan gå fra Øllets Dag direkte til byens restauranter.
  • På alle Tema-standene blev øl serveret fra flasker. Op ad dagen endte en del af dem med at være ret varme og smagsprøver blev ofte serveret fra flasker, der havde stået i direkte sol. Et køleskab til hver stand vil gøre underværker.
  • Det var svært at finde frem til toiletfaciliteter, især for kunder, der ikke var fra Kolding. For når man drikker øl, så skal man altså tisse. Et skilt ved fx hver stand med angivelse af, hvor nærmeste toilet var, ville være dejligt.
  • Der var en generel mangel på ordentlig IPA på de enkelte stande.
  • Øllene var generelt i den stærke ende – især når to af standene var med fadlagrede øl og eksklusive øl.

At Øllets Dag blev afholdt samme dag som Fødevarefestival troede jeg ville være en stor fordel for begge arrangementer. Der er nok ingen tvivl om, at de to arrangementer trak kunder til hinanden, men jeg deltog begge steder og det hele endte med at blive en smule forhastet.

Jeg følte at jeg skulle skynde mig både ved udstillerne til Fødevarefestivalen og ved standene med øl i byen.

Hvis de to arrangementer skal være samme weekend igen, så tror jeg, at jeg vil tage Øllets Dag om lørdagen og vente med Fødevarefestivalen til om søndagen.