Bang & Harbo Tremendous; Brown Ale i høj klasse

For nylig var jeg et smut forbi Havnens Vin og Tobak i Vejle. Udvalget er ikke på samme niveau, som det tidligere har været, men det er bestemt heller ikke ringe.

Og så var der faktisk noget helt nyt på hylderne fra Bang og Harbo. Bryggeriet består af Klaus Bang og Michael Harbo som tidligere har haft succes ved DM i håndbryg.

Og også deres Brown Ale er blevet hædret med et DM guld i selvsamme konkurrence.

Bang & Harbo Tremendous 🍺🍺🍺🍺+ (ud af 6)

Øllen er flot i glasset med en dyb rav-brun farve og et stort, blivende cremet off-white skum på toppen.

Duften balancerer fint karamelmalt og frisk humle med noter af citrusfrugter og fyrrenåle.

Den er dejlig cremet og fint karbonering.

Smagen er ret lækker og balanceret, hvor malten giver chokolade og svagt brændt karamel. Meget skarp og behageligt bitter afslutning med fyr og citrus. 

Den minder en del om Ugly Ducks også fremragende brown ale; Foxy Brown.

Det var en dejlig julemåned

Til julen 2018 havde jeg erhvervet mig To Øls julekalender med 24 dejlige øl fra mit Årets Bryggeri to år i streg.

Og det var absolut en god julekalender. Som medlem af To Øls klub sparede jeg endda 100,- så prisen på 619,- + levering er absolut hæderligt.

Fordelingen af øl var god, både på stilarter og på klassikere og nye bryg. Personligt savnede jeg dog nogle fra enten Mr. eller Ms. serierne.

Og så tror jeg, at To Øl skal gå væk fra de kasser, som de bruger. Det er beundringsværdigt, at numrene er fordelt “tilfældigt”, men det betyder at man (ligegyldigt hvor forsigtig man er) ender med rum, som bare er dækket af løs pap. Måske skal det hele bare være kedeligt og i nummerorden?

Bicycle Brewing; høj kvalitet på lille anlæg

Lige inden jul havde jeg glæden af at besøge det relativt nye Bicycle Brewing i centrum af Østerbro.

Bryggeriet består af et lille udskænkningssted og så selve bryggeriet inde bagved. Og der er virkelig tale om optimal pladsudnyttelse!

Bicycle Brewing er startet af amerikanske Alex og hans kone Kristina.

Bryggeriet er rigtigt nok lille og pladsen trang, men Bicycle Brewings udstyr er absolut højeste kvalitet. Bryganlægget er 200 liter og al lagrings- og gæringsudstyr er fuld- eller halvautomatisk fra SS Brewtech, der også leverer udstyr til fx Rogue og Trillium.

Øllene er ikke umiddelbart beregnet som store, ekstreme eksperimenter, men i stedet gedigne, stilsikre og letdrikkelige versioner. Og det er lige, hvad de er.

Man får helt sikkert lyst til at drikke en ekstra, da brygkvaliteten er rigtig høj; især for de øltyper, som var på hanen.

Som noget ganske nyt er det nu også også muligt at købe flasker med sig hjem.

Og lige så stilsikre som øllene er, lige så skarpt er logo, markedsføringsmateriale, manillamærker på flaskerne, coasters og tegningen af brygsystemet på bagvæggen.

Jeg smagte en amber lager, en ipa og en porter. IPA’en var på 6.2%, mens de andre lå på under 5%.

Touring Amber Lager 🍺🍺🍺🍺+ (ud af 6)

Flot klar amber, lækker skarp malt i duft, earhty humle, svag karamel, bready. En absolut drikkelig lager uden den mindste form for usikkerhed eller fejl.

Handlebar IPA 🍺🍺🍺🍺 (ud af 6)

Frisk, igen flot crisp malt, lidt petroleum, citrus, svag pine. God, blivende bitterhed. Igen meget drikkelig, men mangler måske lidt på duften.

(Red.: Har netop læst på Facebook, at Bicycle Brewing har oppet humlen og bitterheden lidt på denne opskrift).

Short John Porter 🍺🍺🍺🍺🍺 (ud af 6)

Strålende fedme for stilen. Chokolade, lakrids, blidt ristet. Minder om de bedste dark milds, jeg har fået. Instantly drinkable.

Eksotisk saison med Puxuri

På You’ll Never Walk Alone i Kolding har Torben Mathews i et stykke tid importeret brasiliansk øl og som en elsker af saison måtte jeg jo prøve en saison med Puxuri.

Puxuri kommer fra et træ i Amazonas og frøet minder lidt om muskatnød, primært i form og funktion.

Det har længe været brugt til medicinske formål; primært til maveonde og te på puxuri er meget populært i lokalrådet.

Øllen er virkelig flot med et klart mørk-gylden, stort blivende cremet skum.

Duften har græs, mynte, lidt kaktus, malt og svag abrikos. Mellem karbonering, fin tør og mellemfed fylde.

Smagen er blid, faktisk ret sød først. Der er faktisk noter af Fantome Printemps i krydderisammensætningen. Mynte, citrus, græs, peber og brændenælde. Der er et lille pap hint bagerst, som dog trækker lidt ned. Slutter fint bitter.

En absolut interessant saison, stilren men med et lækkert lokalt twist, som især skinner igennem i duften.

Amazon Beer Cerveja Saison Puxuri får 🍺🍺🍺🍺+ (ud af 6)

Øllen kostede 50,- på YNWA.

Nytårstalen 2018: Vi ser frem mod 2019

Hvor vores blog awards fra december så tilbage på 2018, så vil jeg her prøve at forudse, hvad der vil ske indenfor øllets verden i 2019.

Ølmarkedet

Vi kommer helt sikkert til at se flere konkurser, nedlukninger og overtagelser fra halvstore og store bryggerier. Dertil er der simpelthen for mange middelmådige bryggerier i Danmark til at kunne undgå.

De store spillere vil satse endnu mere på ‘pseudo-craft’, som er et klart tveægget sværd. På den ene side kan hr og fru Danmark pludselig få Bourbon fadlagret imperial stout i Føtex, som uden tvivl vil skabe mere interesse for specialøl som helhed. Desværre er det jo bekostning af en mikrobrygget Imperial stout, som meget muligt er bedre, men i hvert fald støtter innovation, forskellighed og entrepreneurship.

Så bliver det også spændende med ret store mikrobrygspillere i Danmark. Her tænker jeg i høj grad på To Øl, som rykker produktionen til Slagelse og med al sandsynlighed får større afsætning i Danmark. Er det første skridt mod Det Fri Øls målsætning at få mikrobryg ind på restauranter og barer og kæmpe mod de stores eksklusivaftaler? Altså at kunne spille et stort mikrobryggeri på banen, som også på distribution kan konkurrere med de store?

Til sidst så tror jeg, at flere bryggerier indser, at der er forskellige kategorier af mikrobryggeri og de kategorier kræver forskellig markedsføring, salg, distribution og diversitet i produkterne. Og at flere af bryggerierne erkender, at de hører til i en af disse kategorier (fx multinational, national, lokal, brewpub, delt produktportefølje) og arbejder strategisk derfra.

Og at det er i skiftet mellem kategorier, at man ikke ‘bare’ tager springet.

Ølstile

Flere bryggere og bloggere har allerede været ude at sige, at 2019 bliver pilsnerens år. Og det håber jeg virkelig også! Der er kommet meget mere styr på kvaliteten hos mange bryggerier. Fx er en af Bad Seeds første øl en tysk pilsner.

Så tror jeg også at der bliver mere plads på hylderne til gose. Det er friskt og lækkert, og To Øl har bevist, at stilen passer godt til Ny Nordisk og dets ingredienser.

Sidst tror jeg, at Brut IPA kommer mere frem. Højt karboneret, bitter og frisk i humleduften, så lyder det også meget tiltalende. Dog har jeg kun fået én øl af stilen, som har været noget værd – og den var ikke dansk…

Diverse

Som en sidste forudsigelse så ser jeg bedre kvalitet (både på arrangement og hvad der kommer i glasset) hos lokale og mindre ølfestivaller. Der kommer flere rundt om i landet (Øluniverset, Øl-marked, Nordic Brew Festival) og det kan muligvis få Danske Ølentusiaster til at oppe sig lidt på den store festival.

Og så tror jeg faktisk at dansk cider bliver meget større i 2019. Der kommer flere ciderier, distributionen bliver bedre og det samme gør kvaliteten.

Stormgaarden ved Odder præsterer en rimelig vild granøl

I nærheden af havnebyen Hou ved Odder ligger det lille gårdbryggeri; Stormgaarden Haandbryg.

Det er ikke flasker, som er så nemme at få fat i, men jeg var heldig at købe en juleøl fra Øl2Go ved Horsens.

Øllen var en nr. 192; en granskudsøl ved navn Nissen’s trøst og på 5,2%.

Øllen har en flot brunlig ravfarvet med et stort, blivende, cremet off-white skum.

Duften har masser af gran, peber, krydret ristet karamel og faktisk en fin note af citrus humle.

Smagen er fin, god fed karamelmalt. Og så er der masser af fyrrenåle, så det hele næsten føles parfumeret. Bitterheden er blid og velbalanceret i forhold til alle de fyrrenåle.

Den er faktisk rimelig vild, formår både at føles som flydende sæbe men også som en godt balanceret øl. Et virkeligt dejligt, vellykket eksperiment. Kudos.

Stormgaarden Nissen’s Trøst får 🍺🍺🍺🍺+ (ud af 6).

Stille Nacht med 10 års mellemrum

Det er lidt en tradition herhjemme, at lillejuleaften byder på en lille smagning af en af de mest fantastiske og markante juleøl, der brygges. Det er samtidig en øl med et fantastisk lagringspotentiale, så jeg smager oftest den seneste op mod en ældre årgang.

I år smager jeg De Dolle Brouwers Stille Nacht 2018 op mod 2008. Det er den nyeste til højre.

Udseende: 2018 er meget lysere og holder på et kridhvidt skum bedre end 2008’erens mørke ravfarve med en lille mørkegrå top.

Duft: Markant forskel. 2018 stråler af estere fra Dolles gær; grønne æbler, pærer, druer og en dejlig sødlig karamel. 2008 har markant mere karamel, lakrids, honning, portvin. Men også lidt tørret frugt som svesker og rosin.

Smag: Mindst lige så forskellig som duften. En let og frugtet, hvidvinsagtig 2018 med druer, sødlig malt og markant, men alligevel tilbageholdt alkoholvarme. 2008 er mildt oxideret, byder på brændt karamel, svedsker, honningsødme og lidt muscat-dessertvin. Den føles også markant mere bitter end den friske.

Vinder? Ingen af dem. Eller rettere sagt, begge to! Fantastisk øl helt frisk, måske allerbedst efter 3 år men også fantastisk med 10 år på bagen.

Tidligere år
2013 (v) mod 2006 (h) nydt i 2016
2015 (h) mod 2004 (v) nydt i 2015

Beer Blog Awards 2018: Årets Danske Bryggeri

2018 har været et år, hvor jeg blandt andet er blevet bekræftet i, at det danske ølmarked i høj grad ikke har konsolideret sig. Der dukker hele tiden nye bryggerier op og der er langt imellem snapsene. Men heldigvis er der nogle virkeligt gode bryggerier imellem stadigvæk.

I 2019 har jeg store forventninger til Bad Seed Brewing og naturligvis til de bryggerier jeg nævner herunder.

For der har været fire bryggerier som har skilt sig positivt ud i 2018. AleFarm, Amager Bryghus, To Øl og Åben.

Alefarm

AleFarm er endelig blevet bredt tilgængeligt, har imponeret stort med deres saison’er og generelt fået skabt sig et ret fedt brandt. De mange IPA’er som de har sendt på markedet på dåser har været rigtig gode, men der har på de humlede øl måske manglet en smule wow-faktor.

Til gengæld markerede deres saison med Stevnskirsebær; Nordic Grape, sig som formentlig den bedste øl nogensinde brygget i et dansk bryggeri. Og deres andre saison’er er nok nogle af de bedste, som er lavet i Danmark. Det er spændende at se, om opbruddet i AleFarm har betydning for kvaliteten af fx saison’erne.

Åben

Det nye lokale bryggeri har taget hele Kolding og opland med storm. De brygger øl af høj kvalitet, har en god historie at fortælle og er generelt nogle enormt omgængelige fyre. Det har været fedt at se dem begive sig videre fra deres stilsikre IPA’er til både Saison og Imperial Stout. Med en smule mere konsistens på flaskeøllene (det virker allerede bedre med deres nye flaskefylder), så står Åben stærkt for 2019.

Amager Bryghus

Danmarks egne store positive mikrobryggerisucces fortsætter i 2018 hvor de slap i 2017. Enormt stilsikre indenfor næsten enhver stilart (det sure øl og barleywines er stadig ikke forcen) og med et kollektivt legesygt sind, så formår Amager konstant at både forny og bestå.

Deres Amagerkanske samarbejdsbryg var bedre i år end i 2017, men flere er måske mere kuriositeter end fremtidige sællerter. Det samme kan man sige om deres månedlige eksperimentøl, som ikke har været helt skarpe i år.

Årets bryggeri 2018: To Øl (igen)

Det kan virke letkøbt, at min titel som Årets Bryggeri igen skal gå til To Øl, men de har formået at excellere i en sådan grad, at de ikke er til at komme udenom.

Mine venner fra Ratebeer-miljøet vil vide, at efterhånden som man kommer godt op i rutinen og i total antal ratings, så dukker der ikke længere så mange 4+ ratings op.

To Øl har (af alle bryggerier) været min absolutte topscorer på 4+ ratings med ikke færre end ni (ja, ni!).

Og det er alt fra at bekræfte, at de er Danmarks (måske Europas? måske verdens?) bedste til at brygge Gose, så har de også kultiveret en fantastisk Brett-streng, formår at ramme perfekte Imperial Stouts, IPA’er og barleywines i et væk.

Næste år bliver et spændende kapitel i To Øls liv, hvor de rykker produktionen til Danmark i Beauvais’ tidligere fabrikker. Jeg glæder mig til at følge dem tæt!

Beer Blog Awards: Årets nye øl

Fordelen ved stadig at rate på www.ratebeer.com er, at man rimeligt objektivt kan gå tilbage i tiden og se hvilke øl, der havde den største ‘impact’ i 2018.

Som jeg allerede har skrevet i kåringen af Årets Øloplevelse, så er AleFarm Nordic Grape den bedste øl, jeg har fået i 2018 (og i mange år før det). Den er bare ikke en ølnyhed (udkom i 2017).

Så en anden fantastisk øl tager titlen som Årets Ølnyhed 2018; To Øl 3X Yeastus: Instant Crush Brett Edition. Denne fantastiske øl kom i mine hænder via den månedskasse, som jeg i oktober fik fra To Øl.

Teknisk set en IPA i New England stilen men gæret med To Øls egen Instant Crush Brett gær, så formår den at blande en masse stilarter og skabe en ny i processen; Hazy Farmhouse IPA.

Den formår at balancere det friske, det bitre, det frugtede og det tørre på et helt nyt niveau.

Ferskner, grønne æbler, hestestald, passionsfrugt, abrikos danser omkring i en enormt fyldig og tør øl, som ganske enkelt hænger perfekt sammen i mere eller mindre alle aspekter.

Tænk Orval blandet med O/O Narangi 😇.

HONORABLE MENTIONS

Alefarm byder også her ind med en anden  strålende saison; Celeste.

Også Ghost Brewing markerede sig med en fantastisk barleywine, der hedder Wicked Wolf.

Beer Blog Awards 2018: Årets Ølbar

Som Årets Ølbar er der et par stykker i spil, og det er faktisk ikke helt nemt at pege på en sikker vinder. Sidste år kårede jeg Himmeriget på grund af de afsindige kvalitetsniveau og det er såmen ikke faldet siden.

Alligevel er der både kommet nyt til og jeg vil også forsøge at se lidt mere lokalt, hvor både Chr 4-tal og Mikkeller i Odense har formået at holde rigtigt højt nivau.

De Odenseanske barer har dog samme udfordring som de fleste københavnske; at jeg simpelthen ikke har frekventeret dem nok til at lave en valid vurdering.

Hvis vi skulle se på enkeltstående oplevelser af en ølbar, så er 1420 på Nørrebro nok den bedste ølbar i Danmark. Men jeg har kun haft mulighed for at være der én gang.

Årets ølbar: Dudes

Når jeg så skal vægte kvalitet og tilgængelighed, så falder mit valg på Dudes på Vesterbro.

Kombinationen af en strålende placering, højt niveau på hanerne, stærkt fokus på dansk mikrobryg, strålende pizzaer og venlig og kompetent betjening gør, at Dudes bliver mit valg.

Der er også rigtig god plads, så selv om der er mange kunder, så står man ikke som sild i en tønde.

Det er faktisk den bar, som jeg rent faktisk vender tilbage til hver gang, jeg er i nærheden af Vesterbro. Og det er altså et kvalitetsstempel. Den bliver nu valgt før Warpigs, Mikkeller Bar og Fermentoren på grund af ovenstående fordele, men også fordi den formår at være sjov, uprætentiøs og bare ikke tage sig selv alt for alvorligt.

Og det kan jeg virkelig godt lide.